Auch morgen geht die Kochgruppe auf Insta cvjmerfurtwieder online.
Diesmal gibt es schnelle Käsespätzle!
Und hier das Rezept für dich, damit du von zu Hause aus mitmachen kannst!
Zutaten:
1 kg Spätzle (Kühlregal)
400 ml Sahne
200g griebener Gouda
1/2 Bund Petersilie
1 Zwiebel
Salz/Pfeffer
Butter
Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Butter glasig anbraten. Mit Sahne abloschen , gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und die Hälfte vom Käse dazugeben und durchrühren. Die Spätzle unterheben. alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und ab in den Ofen bei 180°C Umluft ca. 20 min.
Und hier das Rezept für dich, damit du von zu Hause aus mitmachen kannst!
Zutaten Boden:
Zutaten Füllung
- 4 Eier
- Früchte (könnt ihr
selbst auswählen)
- 3 Tassen Mehl
- 500g Quark
- 2 Tassen Zucker
- Zucker/Honig
- 1 Tasse Öl
- 1x Sahne
- 1 Tasse Wasser
- 1x Backpulver
Beginne mit dem Boden – alles in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät durchmengen – Teig in 4 Teile teilen und z.B. mit Kakao, Zitrone oder Nüssen vermengen – mit Alufolie o.ä. das Blech abtrennen und den Teig verteilen – bei 180°C im Ofen ausbacken – anschließend mit einem Glas runde Teigteile ausstechen
Weiter geht´s mit der Füllung – Früchte putzen, wenn nötig klein schneiden – mit Sahne, Quark und Zucker vermengen – einen Teil der Früchte übrig lassen – mit dem Schichten beginnen – bitte Gläser verwenden die gleichmäßig breit sind, ansonsten die Kuchenscheiben nochmal schneiden
– zuerst eine Fruchtquarkschicht – dann einen Boden – dann nur Früchte – wieder einen Boden – Fruchtquark > Boden>Früchte usw. bis das Glas fast voll ist
– zuletzt Quarkfruchtschicht und ein paar geschnittene Früchte – mind. 1 Stunde kalt stellen und dann genießen
Zubereitung: – Margarine im Topf schmelzen – Zwiebelwürfel und Knobi dann glasig dünsten – Mehl damit zügig verrühren und mit Milch und Brühe aufgießen – ca. 5 min köcheln lassen – Spinat hineingeben – die Hälfte des Parmesan unterheben – Soße und Lasagneplatten in der Auflaufform schichten – mit der Soße beginnen und auch abschließen – mit Gauda und Parmesan bestreuen – bei 200°C etwa 30 min in den Ofen schieben
4 Minischnitzel (Geflügel o. Schwein) 1 Scheiben Käse (Gouda) 1/4 rote Paprika Gewürze 1 Becher Schlagsahne etwas Brühe Öl
375 g kleine Kartoffeln Pfeffer, Salz, Paprikagewürz Kräuter ( nach Geschmack) Öl
Die Minischnitzel abtupfen und mit den Fingern breitstreifen, eventuell etwas klopfen. Die Schnitzel würzen und mit einer halben Scheibe Käse und kleinen gewürfelten Paprikastückchen belegen. Dann zusammenrollen und mit Zahnstochern zusammenstecken. Wenn das erledigt ist, die Minirouladen in einer Pfanne mit Öl oder Margarine gleichmäßig anbraten. Dann herausnehmen und in eine Auflaufform legen. Jetzt in die Pfanne 65 ml Wasser geben, vorsichtig es könnte spritzen, achtet darauf das die Pfanne nicht zu heiß ist. Aufkochen lassen und die Sahne hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen und abschmecken. Die Soße wird über die Minirouladen gegeben und das ganze bei 180 Grad in den Ofen geschoben. Für ca. 1 Stunde.
Jetzt waschen wir die Kartoffeln. Wenn ihr kleine Kartoffel besorgt habt, dann müsst ihr sie nicht unbedingt schälen. Wenn die Schale sehr dünn ist, darf sie dran bleiben. Schneidet die Kartoffeln in Spalten und legt sie in eine ausreichend große Schüssel. Dann gebt ihr Öl, Gewürze und Kräuter darüber und vermengt alles ordentlich. Gerne mit den Händen. Anschließend die Kartoffeln auf einen Blech mit Backpapier verteilen und ebenfalls bei 180 Grad in den Ofen schieben. Nach etwa 20 Minuten müssen die Spalten vorsichtig gewendet werden. Je nachdem wie fix ihr seit sollten die Rouladen und die Spalten fast zeitgleich gar sein. Dann ab auf den Teller damit und schmecken lassen.
Bitte denkt daran nach jedem Arbeitsschritte euren Arbeitsplatz aufzuräumen, zwischendurch ordentlich Hände waschen und wenn alles im Ofen ist, dann wird der Abwasch erledigt.
Kleiner Hinweis!!!! Schwein dauert etwas länger in der Garung als Geflügel und natürlich könnt ihr eure Rouladen auch mit anderen Füllungen beglücken.
